뱅쇼, 브레델레, 진저브레드: 알자스의 크리스마스 간식
12월의 알자스에서는 계피, 아니스, 오렌지 향이 납니다. 크리스마스 마켓에서도, 빵집에서도 간식마다 저마다의 이야기가 있습니다. 여행 중에 무엇을 어디서 맛보면 좋을지 짧게 안내해 드립니다.
마켓의 주인공, 뱅쇼
알자스 크리스마스 마켓을 거닐다 보면 뱅쇼(vin chaud, 따뜻한 와인) 샬레를 지나칠 수 없습니다. 와인에 감귤류와 계피, 팔각, 정향 같은 향신료를 넣어 만듭니다.
알자스에서는 레드 뱅쇼와 알자스 화이트 와인으로 만든 화이트 뱅쇼를 모두 맛볼 수 있습니다. 둘 다 마셔 보고 취향을 골라 보십시오.
술을 마시지 않는 분들을 위해 따뜻한 사과 주스나 핫초코를 파는 곳도 많습니다.
알아 두면 좋은 점 스트라스부르에서는 음료를 소액 보증금이 붙은 다회용 컵에 담아 줍니다. 컵을 반납하셔도 되고, 기념품으로 가져가셔도 됩니다.
작은 크리스마스 과자, 브레델레
브레델레(bredele, 또는 브레달라)는 알자스 가정에서 대림절 동안 굽는 작은 쿠키입니다. 계피, 오렌지, 아니스, 초콜릿, 호두 등 종류가 수십 가지에 이릅니다. 레시피는 대대로 전해지며, 집집마다 좋아하는 종류가 따로 있습니다.
그중 슈프링어를레(springerle)는 아주 오래된 아니스 쿠키로, 조각된 틀로 작은 장면을 도드라지게 찍어 장식합니다.
마켓과 제과점에서 봉지 단위로 판매합니다. 금속 상자에 담으면 여행 가방에서도 잘 버텨서 선물로 가져가기 좋습니다.
성 니콜라스의 브리오슈, 마넬레
12월 6일 무렵이면 빵집에서 마넬레(mannele)를 팝니다. 사람 모양의 작은 브리오슈로, 플레인이나 초콜릿 칩이 든 것이 있습니다. 오후 간식으로 핫초코와 함께 먹습니다.
스트라스부르시에 따르면 마넬레는 성 니콜라스가 구한 세 아이를 떠올리게 하는 빵입니다. 자세한 이야기는 블로그 글 알자스의 성 니콜라스 축일에 있습니다.
진저브레드와 게르트빌레르 마을
알자스에서는 중세부터 팽데피스(pain d’épices, 알자스식 진저브레드)를 먹어 왔습니다. 꿀, 향신료, 말린 과일에 때로 감귤 향을 더합니다. 플레인, 아이싱, 속을 채운 것, 예쁜 모양으로 찍은 것까지 다양합니다.
더 알고 싶다면 와인가도의 게르트빌레르(Gertwiller)에 가 보십시오. 진저브레드로 유명한 마을로, 두 곳을 방문할 수 있습니다.
- 진저브레드 궁전(Palais du pain d’épices, Fortwenger): 전설과 전통을 따라가는 800 m² 규모의 전시 공간과 장식 체험 공방
- 립스 박물관(musée Lips): 틀, 쿠키 커터, 가구, 장난감, 도자기 등 진저브레드 관련 물품 약 1만 점을 전시
특히 연말연시에는 방문 전에 각 사이트에서 운영 시간을 확인하십시오. 게르트빌레르는 와인가도 하루 여행이나 크리스마스 마을 투어에 쉽게 더할 수 있습니다.
과일 케이크, 베라베카
베라베카(berawecka, 또는 베레베케)는 오드비(과일 증류주)에 절인 말린 과일과 설탕 절임 과일을 듬뿍 넣은 빵입니다. 얇게 썰어 차와 함께, 또는 푸아그라에 곁들여 먹습니다. 오래 보관할 수 있어 이것도 좋은 선물입니다.
축제 식탁의 푸아그라
푸아그라는 알자스 미식을 상징하는 음식입니다. 차갑게 또는 팬에 구워 내며, 진저브레드나 베라베카 한 조각을 곁들이는 경우가 많습니다. 델리 전문점과 일부 마켓 샬레에서 구할 수 있습니다.
어디서 맛볼까요?
- 스트라스부르: 케 데 델리스(Quai des Délices, 로앙 테라스와 생선 시장 광장)는 맛보기 좋은 특산물을 모은 구역이고, 루이즈 바이스 광장의 알자스 소농 마켓(Irréductibles Petits Producteurs d’Alsace)은 지역 농산물을 선보입니다(2025년 마켓 목록 기준, 2026년은 확인 필요). 스트라스부르 크리스마스 마켓 페이지를 참고하십시오.
- 콜마르: 몽타뉴베르트 거리의 미식 마켓(2027년 1월 3일까지 운영)과 지역 특산물이 모인 잔다르크 광장. 콜마르 크리스마스 마켓 페이지를 참고하십시오.
- 마을: 마켓마다 브레델레와 뱅쇼 샬레가 있습니다. 자세한 내용은 알자스 크리스마스 마켓 가이드에 있습니다.
알아 두면 좋은 점 뱅쇼를 한두 잔 마신 뒤에는 운전하지 않는 것이 좋습니다. 기사와 함께라면 모두가 즐길 수 있고, 산 물건을 들고 트램을 탈 필요도 없습니다.
차 없이 즐기는 미식의 저녁
호텔에서 출발해 스트라스부르 크리스마스 마켓에 다녀오는 밴 왕복 저녁 일정은 차량 1대(최대 8명) 기준 105유로부터입니다. 기사는 프랑스어, 영어, 아랍어를 합니다.
- 시뮬레이터로 30초 만에 요금 확인
- 전화 또는 WhatsApp: +33 3 88 26 13 13 · WhatsApp으로 문의
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