热红酒、圣诞小饼干和姜饼：阿尔萨斯的圣诞美食
12月的阿尔萨斯（Alsace）飘着肉桂、茴香和橙子的香味。无论是圣诞市场还是面包店，每一样特色美食都有自己的故事。这份小指南告诉您旅途中该尝些什么、去哪里尝。
热红酒：圣诞市场的明星
在阿尔萨斯的圣诞市场闲逛，不可能错过卖热红酒（vin chaud）的木屋。热红酒用葡萄酒、柑橘类水果和混合香料煮成：肉桂、八角、丁香……
在阿尔萨斯，您会找到红色的热红酒，也会找到用阿尔萨斯白葡萄酒煮的热白葡萄酒。两种都尝尝，再选出您的最爱。
不喝酒的朋友，通常也能买到热苹果汁或热巧克力。
小贴士 在斯特拉斯堡，饮品装在可重复使用的杯子里，需付少量押金。您可以退杯，也可以留作纪念。
Bredele：圣诞小饼干
Bredele（也写作 bredala）是阿尔萨斯家庭在将临期（Avent）烘焙的小饼干。种类有几十种：肉桂、橙子、茴香、巧克力、核桃……配方代代相传，每家都有自己的最爱。
其中，springerle 是历史悠久的茴香饼干，用雕花模具压出浮雕般的小图案。
在市场和甜品店都能买到袋装饼干。这是很好的伴手礼：装在铁盒里，带回家也不易碎。
Mannele：圣尼古拉节的小人面包
12月6日前后，面包店会出售 mannele：做成小人形状的奶油面包，有原味的，也有加巧克力豆的。下午配一杯热巧克力吃最好。
据斯特拉斯堡市政府介绍，它们象征被圣尼古拉救下的三个孩子。完整故事请见我们的文章阿尔萨斯的圣尼古拉节。
姜饼与格特维莱尔小镇
阿尔萨斯人从中世纪起就吃姜饼（pain d’épices）：蜂蜜、香料、干果，有时带一点柑橘香。有原味的、挂糖霜的、带夹心的，也有切成各种可爱形状的。
想深入了解，就要去葡萄酒之路上的格特维莱尔（Gertwiller），这个小镇以姜饼闻名。镇上有两处可以参观：
- 姜饼宫（Palais du pain d’épices，Fortwenger）：800平方米的参观路线，讲述传说与传统，还有装饰姜饼的手工坊；
- 利普斯博物馆（musée Lips）：展出约10000件与姜饼有关的物品：模具、切模、家具、玩具、陶器。
出发前请在官网查询开放时间，节日期间尤其如此。格特维莱尔很容易加进葡萄酒之路一日游或圣诞小镇行程。
Berawecka：果干面包
Berawecka（也写作 beerewecke）是一种满是干果和蜜饯的面包，果料先用白兰地浸泡。切成薄片，配茶或搭配鹅肝都很好。它可以保存很久：又是一样适合带回家的伴手礼。
鹅肝：节日大餐的主角
鹅肝（foie gras）是阿尔萨斯美食的象征。可以冷食，也可以香煎，常配一片姜饼或 berawecka。熟食店和部分市场木屋都有售。
在哪里品尝？
- 斯特拉斯堡：美食码头（Quai des Délices，罗昂宫露台和鱼市广场）专门供应各种特色美食；路易丝·魏斯广场（Place Louise-Weiss）的阿尔萨斯小生产者市场则以本地物产为主（2025年市场名单，2026年待确认）。请见我们的斯特拉斯堡圣诞集市页面。
- 科尔马：绿山街（rue de la Montagne-Verte）的美食市场开放到2027年1月3日，圣女贞德广场（place Jeanne-d’Arc）则有本地物产。请见我们的科尔马圣诞集市页面。
- 小镇里：每个市场都有卖 bredele 和热红酒的木屋。详情请见阿尔萨斯圣诞市场攻略。
小贴士 喝过一两杯热红酒之后，最好别再开车。有司机的话，大家都能尽兴，买的东西也不用拎着挤有轨电车。
不开车的美食之夜
乘商务车往返酒店，夜游斯特拉斯堡圣诞集市：整车105欧元起，最多8名乘客。我们的司机会说法语、英语和阿拉伯语。
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