ホットワイン、ブレデル、パン・デピス：アルザスのクリスマスグルメ
12月のアルザスは、シナモン、アニス、オレンジの香りに包まれます。クリスマスマーケットでもパン屋さんでも、名物にはそれぞれの物語があります。滞在中に何を、どこで味わえばよいか、ちょっとしたガイドをお届けします。
ホットワイン：マーケットの主役
アルザスのクリスマスマーケットを歩けば、必ずホットワイン（ヴァン・ショー）のシャレーに出会います。ワインに柑橘類とスパイス（シナモン、スターアニス、クローブなど）を加えて温めた飲み物です。
アルザスでは、赤のホットワインに加えて、アルザスの白ワインで作る白のホットワインもあります。ぜひ両方を飲み比べてみてください。
お酒を飲まない方には、ホットアップルジュースやホットチョコレートもたいてい用意されています。
知っておきたいこと ストラスブールでは、飲み物は少額のデポジット付きのリユースカップで提供されます。返却してもよいですし、記念に持ち帰ることもできます。
ブレデル：クリスマスの小さな焼き菓子
ブレデル（ブレダラとも呼ばれます）は、アルザスの家庭が待降節（アドベント）の間に作る小さなクッキーです。シナモン、オレンジ、アニス、チョコレート、ナッツなど、何十種類もあります。レシピは代々受け継がれ、家庭ごとにお気に入りがあります。
なかでもシュプリンゲルレは、とても古くからあるアニス風味のビスケットで、彫刻の施された型で小さな情景を浮き彫りにしています。
マーケットやお菓子屋さんで袋入りのものが買えます。缶に入れれば持ち運びやすく、すてきなお土産になります。
マネレ：聖ニコラウスのブリオッシュ
12月6日前後になると、パン屋さんにマネレが並びます。人の形をした小さなブリオッシュで、プレーンのものとチョコチップ入りのものがあります。おやつにホットチョコレートと一緒にいただきます。
ストラスブール市によると、マネレは聖ニコラウスが救った3人の子どもを表しているそうです。詳しくは記事「アルザスの聖ニコラウスの日」をご覧ください。
パン・デピスとゲルトヴィレール村
パン・デピス（スパイス入りのパン）は、中世からアルザスで食べられてきました。はちみつ、スパイス、ドライフルーツ、ときには柑橘の香り。プレーン、アイシング付き、フィリング入り、かわいい形に型抜きしたものなどがあります。
もっと知りたい方は、ワイン街道沿いにある、パン・デピスで知られるゲルトヴィレール（Gertwiller）村へ。見学できる場所が2つあります。
- パン・デピス宮殿（Palais du pain d’épices、フォルトヴェンガー社）：伝説と伝統をたどる800平方メートルの見学コースで、デコレーション体験もあります。
- リップス博物館（musée Lips）：型、抜き型、家具、おもちゃ、陶器など、パン・デピスにまつわる約1万点を展示しています。
特に年末年始は、お出かけ前に各施設のサイトで営業時間をご確認ください。ゲルトヴィレールは、ワイン街道での1日やクリスマスの村めぐりに簡単に組み込めます。
ベラヴェッカ：フルーツたっぷりのケーキ
ベラヴェッカ（ベーレヴェッケとも）は、蒸留酒に漬けたドライフルーツや砂糖漬けのフルーツをたっぷり使った、とても濃厚なパンです。薄く切って、紅茶と一緒に、あるいはフォアグラに添えていただきます。日持ちがするので、これもお土産にぴったりです。
フォアグラ：お祝いの食卓に
フォアグラは、アルザスの食文化を象徴する一品です。冷製のテリーヌやソテーで供され、パン・デピスやベラヴェッカのスライスを添えることがよくあります。総菜店や、マーケットの一部のシャレーで見つかります。
どこで味わえる？
- ストラスブール：ケ・デ・デリス（ロアン宮のテラスと魚市場広場）は食べ歩きの名物に特化したマーケットで、ルイーズ・ヴァイス広場の「アルザスの不屈の小規模生産者たち（Les Irréductibles Petits Producteurs d’Alsace）」のマーケットでは地元の産品が並びます（2025年のマーケット一覧で、2026年については未確定です）。「ストラスブールのクリスマスマーケット」のページをご覧ください。
- コルマール：モンターニュ・ヴェルト通りのグルメマーケット（2027年1月3日まで営業）と、地元産品が集まるジャンヌ・ダルク広場。「コルマールのクリスマスマーケット」のページをご覧ください。
- 村々：どのマーケットにもブレデルやホットワインのシャレーがあります。詳しくは「アルザスのクリスマスマーケット」のガイドをご覧ください。
知っておきたいこと ホットワインを1〜2杯飲んだら、運転は控えたほうが安心です。運転手付きなら全員が楽しめて、買い物袋を持ってトラムに乗る必要もありません。
車なしで楽しむグルメな夜
ホテルからストラスブールのクリスマスマーケットへの夜の往復は、バン1台（最大8名）あたり105ユーロからです。運転手はフランス語、英語、アラビア語を話します（日本語には対応していませんが、英語でのやり取りが可能です）。
- 料金シミュレーターで30秒で料金を確認
- お電話・WhatsApp：+33 3 88 26 13 13 · WhatsAppで問い合わせる